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荷兰研究组织发现:烹饪油烟有害 严重可致癌

来源:中新网;作者:节能协会点击量:   时间:2018-07-03;

      荷兰《华侨新天地》刊发文章称,近日,荷兰应用科学研究组织(TNO)发布了一项最新调查,结果显示,烹饪时候产生的微粒对人体有害,如果不加以保护,很容易诱发肺癌。

                          资料图:厨师在制作炒菜。

  文章摘编如下:

  长时间以来,提到“有害”气体,人们往往会想到汽车尾气和工厂排放的废气。然而近日,科学家研究发现,烹饪时产生的可吸入微粒,同样对人体有害。

  荷兰应用科学研究组织(TNO)最新数据显示,烹饪时候会产生有害的微粒,而人们往往又忽视这些微粒的害处,导致其产生的影响更加严重。

  尤其是在使用烤箱和炒菜的时候,会集中产生大量的有害微粒。

  而如果家里的密封性又比较好,这些有害微粒长时间排不出去,大部分都被人体吸入。TNO研究人员表示:“住在新式公寓里的人都要注意,微粒在房间里可能几小时都无法消散。”

  有人可能会说,装个油烟机就行了。对此,专家给出的答案是:有点帮助,但还是不够!

  TNO研究人员在实验室里模拟了实验,发现家庭用抽油烟机的风量至少要达到:每小时能抽出300立方米的空气才够用。

  而在荷兰,大多数抽油烟机可能连100立方米都抽不到。再加上一些公寓共用抽气管道,不允许安装大功率的抽气马达,或者根本就没有抽油烟机。

  厨房做饭时高温油烟产生有毒烟雾,使局部环境恶化,有毒烟雾长期刺激眼睛和咽喉,损伤呼吸系统细胞组织,如果不加以保护,很容易诱发肺癌。


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